Mehr als 25 handwerkliche Käsereien entlang der Käsestraße produzieren über 100 Käsesorten – hergestellt nach konventionellen Verfahren oder nach den strengen Richtlinien von Bioland und Demeter. Darunter sind Käsemeister, deren Qualität selbst internationalen Käsekennern und -liebhabern gerecht wird. Das zeigen Auszeichnungen durch den Feinschmecker ebenso wie die Aufnahme in die renommierte Käsebruderschaft St. Uguzon – der weltweit größten Vereinigung ihrer Art mit höchsten Aufnahmekriterien.
Über uns
Käsereien in der Nähe
Am besten genießen Sie den Käse direkt vor Ort – bei den Erzeugerbetrieben der Region. Viel Spaß bei Ihrer kulinarischen Reise!
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Foto: Sven Sindt
Käsewissen
Die Herstellung von Käse hat in Schleswig-Holstein eine lange Tradition. Seit die Menschen die Milch von Rind, Schaf und Ziege für ihre Ernährung entdeckt haben, verarbeiten sie diese auch zu Käse.
Käserezepte
Käse ist ein echter Alleskönner in der Küche: mal herzhaft überbacken, cremig geschmolzen, frisch kombiniert oder raffiniert verfeinert. Entdecken Sie hier köstliche Rezeptideen, die zeigen, wie vielfältig Käse schmecken kann.
Zu den Rezepten
Foto: Sven Sindt
Käsesorten
Hier entsteht eine Übersicht über die Käsevielfalt der KäseStraße Schleswig-Holstein.
Bald finden Sie hier mehr