Mehr als 25 handwerkliche Käsereien entlang der Käsestraße produzieren über 100 Käsesorten – hergestellt nach konventionellen Verfahren oder nach den strengen Richtlinien von Bioland und Demeter. Darunter sind Käsemeister, deren Qualität selbst internationalen Käsekennern und -liebhabern gerecht wird. Das zeigen Auszeichnungen durch den Feinschmecker ebenso wie die Aufnahme in die renommierte Käsebruderschaft St. Uguzon – der weltweit größten Vereinigung ihrer Art mit höchsten Aufnahmekriterien.
Über uns
Käsereien in der Nähe
Am besten genießen Sie den Käse direkt vor Ort – bei den Erzeugerbetrieben der Region. Viel Spaß bei Ihrer kulinarischen Reise!
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Foto: Sven Sindt
Käsewissen
Die Herstellung von Käse hat in Schleswig-Holstein eine lange Tradition. Seit die Menschen die Milch von Rind, Schaf und Ziege für ihre Ernährung entdeckt haben, verarbeiten sie diese auch zu Käse.
Foto: Sven Sindt
Käsesorten
Hier entsteht eine Übersicht über die Käsevielfalt der KäseStraße Schleswig-Holstein.
Bald finden Sie hier mehrWerden Sie Teil der KäseStraßen-Gemeinschaft!
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