Schafskäse natur
Käsegruppe: halbfester Schnittkäse aus 100 % Bioland-Schafsmilch Fettgehalt: Rahmstufe, mind. 50% Fett i. Tr. Geschmack: mild-aromatisch Geruch: mild-aromatisch Konsistenz: schnittfester Teig Lagerung: 6-8 °C
Besonderheit:
Die Struktur des Käses ist ähnlich dem für Griechenland geschützten Fetakäse.
Da der Salzgehalt deutlich geringer ist, kommt der aromatisch frische Geschmack des aus 100 % Schafsmilch hergestellten Käses deutlich hervor. Der schneeweiße Teig ist typisch für Käse aus Schafs- und Ziegenmilch. Im Gegensatz zur Kuhmilch mit dem Provitamin A (Carotin) haben Schafs- und Ziegenmilch fertiges Vitamin A, das klar ist und für den Farbton vom Milcheiweiß sorgt.
Zutaten und Zusatzstoffe:
Bio-Schafmilch, Milchsäurebakterien, Meersalz, mikrobielles Lab