Hof Klostersee

Auf Hof Klostersee arbeiten wir in einer lebendigen Hofgemeinschaft: Biologisch-dynamische Landwirtschaft, Hofkäserei, Hofbäckerei, Hofladen mit Café, Ferienwohnungen und Altenwohnprojekt.

Unsere Milchkühe haben das Glück von Frühjahr bis Herbst auf den Weiden der Klosterseeniederung grasen zu dürfen und auch im Winter genießen sie im Stall das hofeigene Futter. Dies trägt einen großen Teil zu unserer ausgezeichneten Milchqualität bei, welche sich in unseren Rohmilchkäsen widerspiegelt. Eine Besonderheit bei uns, ist die muttergebundene Kälberaufzucht, welche den Kälbern das Aufwachsen im Kontakt mit der Mutter ermöglicht.

Wir bieten Ihnen eine breite Palette an handwerklich hergestellten Milchprodukten an. Von Joghurt und Quark, über gereiften Frischkäse, verschiedene Weichkäsesorten (z. Bsp. Camembert, rotgeschmierter Weichkäse) zu Schnittkäse (z. Bsp. Natur, Bockshornklee, Rosmarin, Knoblauch, Asche) und Raclettekäse.