Käsehof Biss

Käse mit Familientradition

Seit über 100 Jahren betreibt die Familie Biss ihren Bauernhof im Herzen Schleswig-Holsteins. Mit viel Erfahrung und Liebe zum Handwerk entstehen hier Käsespezialitäten, die weit über die Region hinaus bekannt sind – darunter der beliebte Dersauer Bauernkäse und der würzige Sterntaler.

Die Milch für den Käse stammt aus der eigenen Landwirtschaft. Auf 120 Hektar werden Gras, Mais und Getreide angebaut – so ist das Futter der Kühe garantiert gentechnikfrei und ausgewogen. Das Ergebnis ist eine kontrollierte, hochwertige Milchbasis für echten Geschmack.

Die Käserei entstand 1999 auf Initiative von Vater und Sohn Biss. Aus kleinen Anfängen wuchs ein Betrieb mit vielfältigem Sortiment und eigenem Hofcafé. Heute reicht das Angebot von mild-cremigem Käse bis zu würzig gereiften Sorten – handgemacht, regional und unverwechselbar.